聊一聊鸡蛋那些事

　　从古至今，鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客，几乎每天都离不开它。不过，虽然吃了好多年，很多人对鸡蛋了解不够，比如早上吃鸡蛋到底好不好？在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。蛋白质组成是与人体最接近的，吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好。而且还含有珍贵的卵磷脂，可以帮助脂类代谢，有助于降低血脂。

　　那每天到底可以吃几个鸡蛋？
　　针对不同的人群， 一天可以吃的鸡蛋个数也是不同的。
　　1、儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1—2个鸡蛋。

　　2、正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。

　　3、血脂异常患者或肥胖者，建议每周吃2—4个鸡蛋较为合适。

　　鸡蛋怎么吃最营养？
　　对于鸡蛋的烹调方式，煎炒烹炸样样皆可，而且做起来十分简单。
　　1、蒸蛋和蛋花汤最容易消化，适合儿童、老人和病人。

　　2、炒鸡蛋要注意搭配。缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，所以搭配西红柿、青椒、辣椒来炒，就可以弥补不足。

　　3、水煮蛋也是不错的选择，如果觉得味道单调，可以将煮好的蛋切块，拌入沙拉或凉菜中。

　　4、煎鸡蛋热量较高，不宜多吃。

　　原来早上吃一个鸡蛋，就能从头补到脚，这回总算搞清楚弄明白了。一定要告诉家人和朋友们，以后鸡蛋就早上吃了！