小知识：空腹不能吃柿子的真相

　　有人说空腹不能吃柿子，酸奶和柿子一起吃会要人命。这是真的吗？听起来这些很是骇人听闻。其实，不必过度担心，只要知道其中缘由，掌握正确方法，还是可以食用的。
　　不能吃的原因其实指的是柿子中的单宁（也叫鞣酸，就是让柿子发涩的物质），大量的单宁与胃中的蛋白质接触，确实会形成不易分解的沉淀，也就是所谓的“结石”；单宁主要大量存在于未成熟的柿子里，自然成熟的柿子中单宁含量不到0.5%，不会对身体造成什么影响，虽然很少量但是为了安全期间尽可能不空腹食用；不能和酸奶一起食用也是因为酸奶中的蛋白质，同样完全成熟的柿子，是几乎没有什么影响的，再说也不会有多少人这么搭配吃，因此不用过度担心的。
　　食用柿子需要特别注意以下几点：
　　1.不要空腹大量吃。
　　2.胃酸分泌过多的不易食用。
　　3.不吃半生、假熟、未脱涩的柿子。
　　4.胃功能不好尽量少吃或不吃。
谜底揭晓，您了解了真相，可以放心享用美味啦！