小知识:空腹不能吃柿子的真相
来自: 时光与时间 2016-11-06 14:52:32
有人说空腹不能吃柿子,酸奶和柿子一起吃会要人命。这是真的吗?听起来这些很是骇人听闻。其实,不必过度担心,只要知道其中缘由,掌握正确方法,还是可以食用的。
不能吃的原因其实指的是柿子中的单宁(也叫鞣酸,就是让柿子发涩的物质),大量的单宁与胃中的蛋白质接触,确实会形成不易分解的沉淀,也就是所谓的“结石”;单宁主要大量存在于未成熟的柿子里,自然成熟的柿子中单宁含量不到0.5%,不会对身体造成什么影响,虽然很少量但是为了安全期间尽可能不空腹食用;不能和酸奶一起食用也是因为酸奶中的蛋白质,同样完全成熟的柿子,是几乎没有什么影响的,再说也不会有多少人这么搭配吃,因此不用过度担心的。
食用柿子需要特别注意以下几点:
1.不要空腹大量吃。
2.胃酸分泌过多的不易食用。
3.不吃半生、假熟、未脱涩的柿子。
4.胃功能不好尽量少吃或不吃。
谜底揭晓,您了解了真相,可以放心享用美味啦!
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