多吃这几种降糖蔬菜，降糖更轻松（二）

　　对于糖尿病患者来说，控制饮食几乎是最重要的方法。很多的糖尿病患者都在到处寻找治愈糖尿病的偏方，其实这完全就是错误的。明确地告诉各位朋友，治疗糖尿病最好的方法就是控制饮食、坚持运动。下面，为大家介绍几种最适合糖友们的蔬菜，它们真正可以让血糖更稳。

　五、黄瓜

　　黄瓜中所含的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢，所以糖友以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，还会降低。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，对防治糖尿病有重要意义。黄瓜对防治糖尿病并发高血压、血脂异常症、肥胖症有较好的作用。
　　【注意】黄瓜含有抗坏血酸氧化酶，生吃时会破坏维生素C，所以最好是熟吃，或在两餐之间吃，以免造成其他蔬菜、水果中的维生素C被破坏。

　　六、番茄

　　番茄含有大量的番茄红素，有很强的清除氧自由基和抗氧化作用，可减少对胰岛细胞及受体的损害，提高胰岛素质量和受体敏感性，使血糖下降。番茄汁可以稀释2型糖友的血液，从而预防血栓的形成，减少患者并发心脏病的概率。
　　【注意】
　　1．空腹时不要吃番茄，因为番茄中的胶质、果质、柿胶酚等会与胃酸结合生成块状结石，造成胃部胀痛。
　　2．番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血质的合成，因此，服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用番茄。
　　3、番茄和黄瓜是两种最适合加餐的蔬菜，完全可以代替水果。

　　七、西葫芦
　　西葫芦含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、葫芦巴碱等物质，具有促进胰岛细胞分泌胰岛素的作用，能够有效地控制血糖，是糖友的优选食物。
　　【注意】西葫芦性寒，脾胃虚寒的人应少吃。

　　八、山药

　　山药中的黏液蛋白，能使糖类缓慢吸收，抑制餐后血糖急剧上升，同时避免胰岛素分泌过剩，有效调控血糖；山药还含有淀粉酶消化素，能够分解糖类，可减少血液中糖分的积存。山药有降低胆固醇的作用，能防止糖尿病并发冠心病、高胆固醇血症的发生发展。
　　【注意】
　　1．山药有收敛作用，所以感冒患者、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。
2．山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

　　最后，告知大家，吃青菜很容易饿，所以糖友们可以适量进行加餐，也可以在青菜中加入一点瘦肉等。